. Galleta de Pecanas -Prog. Canal 6 Plevi...

Ingredientes:
-2 tazas de harina  sin preparar
-2Cucharadas de azucar en  polvo
-1/2 cuchaaradita de polvo de hornear
- 1/8  cucharadita sal y 1/8 cucharadita de canela
-1 huevo entro
-1 cucharadita  de vainilla
-3/4 taza pecanas o nueces
-1/4 taza azucar granulada
-100 gramos mantequilla

Preparacion
-Mezclar  harina con polvo de hornear y cernir .
-En  un procesador o en un bol mezclo mantequilla con el cuarto de taza de azucar granulada ,agrego la canela el huevo y la vainilla,tambien  las pecanas que antes las toste un poco y las moli con 2 C de azucar en polvo  todo se  une y al final agrego la mezcla de harina cernida con el polvo de hornear.
se formara una masa  algo grasosa pq las pecanas tienen aceite , formo una bola y la dejo reposar en le refrigerador por un tiempo, mejor de un dia a otro.
La masa ya descansada la estiro sobre un silpat   hechando bastante harina  para que no se pegue la masa.
-Usar moldecitos   cuadrados con borde ondulado  y tbien moldecito de corazon mas pequeños-Podemos preparar con esta masa alfajorcitos rellenos con merrmeladas de diferentes sabores y colores para q la presentacion sea vistosa..
Para q se vea el color de la mermelada  preparamos una cantidad de galletas en forma cuadrada y otra cantidad tbien igual cuadrda pero en el centro de ellas cortamos  con el molde de corazon y  dejamos al centro  un hueo en forma de corazon, de tal forma que al  tapar  un cuadrado con el otro  se vea la mermelada que se pondra  entre las dos  galletas.
Hornear las galletitas de ambas formas sobre el silpac o sobre una lata que tenga papel manteca  por aproximadamente 15 a  20 minutos. El horno siempre tiene que estar precalentado.
Antes de rellenar los alfajorcitos de la forma que se dijo con anterioridad , se polvearan  con azucar en polvo las tapitas que tienen forma de corazon en el centro. Esto les dara mejor aspecto, tbien podemos usar la parte de corazon que se saco del centro de la galleta que hara de tapa , seran galletitas de corazon mas pequeña y que pueden servir para la decoracion del plato de dulces-
Otra sugerencia es que se pueden colocar en platos de dos niveles para q se aprecien mas y agrupando por colores segun  el tipo de mermelada que se use.